{"id":12864,"date":"2020-06-08T17:15:15","date_gmt":"2020-06-08T15:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/?p=12864"},"modified":"2020-06-08T17:15:17","modified_gmt":"2020-06-08T15:15:17","slug":"a-crispiano-i-panini-della-rinascita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/","title":{"rendered":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Si chiamano Abbraccio di Crispiano e Vicini di Taranto e sono le due ricette che rientrano nel progetto dell\u2019Accademia del Panino Italiano. Dopo il lockdown la fondazione culturale che valorizza l\u2019unicit\u00e0 del panino italiano di qualit\u00e0 ha voluto supportare la riapertura delle attivit\u00e0 e dare un messaggio di fiducia e unit\u00e0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Il sistema economico italiano pian piano si sta rimettendo in moto e lo si capisce anche dagli slogan e dalle parole che accompagnano questo restart. Come nel caso dei <strong>\u201cPanini della Rinascita\u201d<\/strong>, il progetto della <strong>fondazione Accademia del Panino Italiano<\/strong> che ha voluto creare \u201cil men\u00f9 di una nuova Unit\u00e0 d\u2019Italia\u201d. L\u2019idea \u00e8 nata per supportare, principalmente sul piano motivazionale e di comunicazione, la riapertura delle attivit\u00e0 dopo il lockdown. E tra i 40 locali italiani selezionati nel progetto vi \u00e8 il <strong>Symposium Caf\u00e8<\/strong> di <strong>Crispiano<\/strong>, uno degli otto pugliesi rientranti nell\u2019iniziativa.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019organizzazione culturale nata per promuovere e valorizzare l&#8217;unicit\u00e0 del panino italiano in Italia e nel mondo ha deciso di proporre uno stesso menu, fondato su cinque parole di forte valore simbolico e diversamente interpretato in tutti i locali \u201cpaninari\u201d sparsi per lo Stivale. MAI VISTO, ABBRACCIO, VICINI, NOI, IL SOGNO: questi i nomi dei panini che, da Avola ad Aosta, costituiscono il \u201cmenu della Rinascita\u201d. Ciascun nome-panino \u00e8 stato interpretato dai vari esercenti in base alla creativit\u00e0 e rispettando il legame con il proprio territorio, cos\u00ec da diventarne testimone. Infatti a ogni parola-simbolo segue la localizzazione. Ecco quindi che il Symposium Caf\u00e8 ha deciso di puntare su due panini che ha chiamato <strong>\u201cAbbraccio di Crispiano\u201d<\/strong> e \u201c<strong>Vicini di Taranto\u201d<\/strong>. Si tratta di due ricette inedite attraverso cui la cucina del locale crispianese ha coniugato la tradizione e l\u2019innovazione. E cos\u00ec l\u2019<em>Abbraccio di Crispiano<\/em> \u00e8 una puccia al vino primitivo con rape stufate, fegatini di Crispiano, stracciatella affumicata e pomodoro dry. Mentre <em>Vicini di Taranto<\/em> \u00e8 una rosetta con patate al rosmarino, involtini di trippa, cozze in pastella e crema di fagioli.<\/p>\n\n\n\n<p>Il Symposium Caf\u00e8 era gi\u00e0 noto per aver portato, nel 2017, un proprio panino tra i dieci finalisti del concorso nazionale \u201cArtista del panino\u201d al Sigep di Rimini.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019Accademia del Panino Italiano non si \u00e8 limitata a consegnare le cinque parole del menu, ma ha creato anche un disciplinare per dare alcune indicazioni, anche divertenti, sulla preparazione e sul servizio con i quali vengono proposti questi panini, sempre nel segno del messaggio-guida che \u00e8 alla base del progetto, quello di fiducia, allegria e voglia di ricominciare. Inoltre da Milano, dove ha sede la fondazione, fanno sapere che presto le ricette dei Panini della Rinascita saranno raccolte in un libro, insieme alle storie di chi le ha ideate. Intanto tramite l\u2019app PaninoMap gli utenti possono trovare una guida digitale che indirizza chi cerca un panino fuori dall\u2019ordinario.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Vincenzo Parabita<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si chiamano Abbraccio di Crispiano e Vicini di Taranto e sono le due ricette che rientrano nel progetto dell\u2019Accademia del Panino Italiano. Dopo il lockdown la fondazione culturale che valorizza l\u2019unicit\u00e0 del panino italiano di qualit\u00e0 ha voluto supportare la riapertura delle attivit\u00e0 e dare un messaggio di fiducia e unit\u00e0 Il sistema economico italiano [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12865,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-12864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicato-stampa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si chiamano Abbraccio di Crispiano e Vicini di Taranto e sono le due ricette che rientrano nel progetto dell\u2019Accademia del Panino Italiano. Dopo il lockdown la fondazione culturale che valorizza l\u2019unicit\u00e0 del panino italiano di qualit\u00e0 ha voluto supportare la riapertura delle attivit\u00e0 e dare un messaggio di fiducia e unit\u00e0 Il sistema economico italiano [&hellip;]\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Crispianonline.com\" \/>\r\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/crispianonline.redazione\" \/>\r\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-08T15:15:15+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-08T15:15:17+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Symposium-Caf\u00e8-Crispiano-TA-Abbraccio-di-Crispiano-e-Vicini-di-Taranto.jpg\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\r\n<meta name=\"author\" content=\"giovanni\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"giovanni\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\"},\"author\":{\"name\":\"giovanni\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/e5b6fa6127769a4dc4e4422923d5f6ee\"},\"headline\":\"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d\",\"datePublished\":\"2020-06-08T15:15:15+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-08T15:15:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\"},\"wordCount\":470,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization\"},\"articleSection\":[\"comunicato stampa\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\",\"url\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\",\"name\":\"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-06-08T15:15:15+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-08T15:15:17+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/\",\"name\":\"Crispianonline.com\",\"description\":\"il sito non ufficiale della tua citt\u00e0\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization\",\"name\":\"crispianonline\",\"url\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Crispianonline04-300.40.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Crispianonline04-300.40.png\",\"width\":300,\"height\":31,\"caption\":\"crispianonline\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/crispianonline.redazione\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/e5b6fa6127769a4dc4e4422923d5f6ee\",\"name\":\"giovanni\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcf6d6dc182ebf89812a382a7896c237bb9090bb4fe33cfdf488c193c0828542?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcf6d6dc182ebf89812a382a7896c237bb9090bb4fe33cfdf488c193c0828542?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"giovanni\"}}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com","og_description":"Si chiamano Abbraccio di Crispiano e Vicini di Taranto e sono le due ricette che rientrano nel progetto dell\u2019Accademia del Panino Italiano. Dopo il lockdown la fondazione culturale che valorizza l\u2019unicit\u00e0 del panino italiano di qualit\u00e0 ha voluto supportare la riapertura delle attivit\u00e0 e dare un messaggio di fiducia e unit\u00e0 Il sistema economico italiano [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/","og_site_name":"Crispianonline.com","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/crispianonline.redazione","article_published_time":"2020-06-08T15:15:15+00:00","article_modified_time":"2020-06-08T15:15:17+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Symposium-Caf\u00e8-Crispiano-TA-Abbraccio-di-Crispiano-e-Vicini-di-Taranto.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"giovanni","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"giovanni","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/"},"author":{"name":"giovanni","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/e5b6fa6127769a4dc4e4422923d5f6ee"},"headline":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d","datePublished":"2020-06-08T15:15:15+00:00","dateModified":"2020-06-08T15:15:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/"},"wordCount":470,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization"},"articleSection":["comunicato stampa"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/","url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/","name":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d - Crispianonline.com","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#website"},"datePublished":"2020-06-08T15:15:15+00:00","dateModified":"2020-06-08T15:15:17+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/2020\/06\/a-crispiano-i-panini-della-rinascita\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"A Crispiano i \u201cPanini della Rinascita\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#website","url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/","name":"Crispianonline.com","description":"il sito non ufficiale della tua citt\u00e0","publisher":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#organization","name":"crispianonline","url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Crispianonline04-300.40.png","contentUrl":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Crispianonline04-300.40.png","width":300,"height":31,"caption":"crispianonline"},"image":{"@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/crispianonline.redazione"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/e5b6fa6127769a4dc4e4422923d5f6ee","name":"giovanni","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcf6d6dc182ebf89812a382a7896c237bb9090bb4fe33cfdf488c193c0828542?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcf6d6dc182ebf89812a382a7896c237bb9090bb4fe33cfdf488c193c0828542?s=96&d=mm&r=g","caption":"giovanni"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12864"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12866,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12864\/revisions\/12866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crispianonline.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}